​浙江缙云推出“移动食堂”防范聚集性用餐风险

2020-02-10 16:06  来源:人民网
 

本网讯(记者罗雪斌 通讯员麻志锋)随着机关、企事业单位人员陆续返岗,单位食堂开始供餐,如何防范聚集性用餐风险成为疫情防控工作的当务之急。

浙江省缙云县市场监管局按照省、市发布的机关企事业单位食堂管控通告相关要求,严格落实机关事业单位食堂供餐备案制度,对各单位食堂原材采购、消毒措施、人员管理、用餐安全等方面进行指导,并推出了“移动食堂”的就餐方案。

所谓移动食堂,就是指食堂将饭菜分量搭配,打包分装,由专人配送的用餐方式。把传统的扎堆堂食就餐形式转化为打包外送就餐,减少人员接触,消除了聚集性就餐、排队取餐等存在的风险隐患。

目前移动食堂已在县人民医院食堂全面运用,供餐食堂将饭菜烧制好精准分量,均匀搭配,按统一配餐要求将每一份饭菜用一次性灭菌打包盒密封包装,再安排食堂后勤人员将盒饭放入专用手推车,化身“外卖派送员”按科室派送到医护人员和患者手中。该方案一经推出便受到了医护人员和患者的好评,不仅实现了安全高效的就餐形式,也为医护人员减少了来回奔波的时间,大大提升了疫情期间就餐安全系数。

截至2月8日,该县机关企事业单位采用“移动食堂”方案的共19家,就餐人数为1400余人。其他开业食堂采用分时段取餐等方式避免聚集性用餐,全县食堂就餐新模式有序启动。

缙云县市场监管局严把疫情防控期间食品安全关,通过每日例查形式督导各类单位食堂做到供餐前把好“防疫物资、人员健康、设施设备”三关,供餐中把好“每日体检、食材溯源、规范操作、洗手消毒、就餐安全”五关 ,供餐后把好“场所消毒、菜肴留样、餐用具洗消”三关,众志成城、齐心协力打赢疫情防控阻击战。

 

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